Zapečeni grah sa kobasicama.

Potrebno je

– oko 1 kg graha
– 2-3 glavice crnog luka
– 3-4 čena belog luka
– 1 suva paprika
– po ukusu začini (so, suvi biljni začin i biber)
– oko 200 g kobasice (ćevabdžijske ili roštiljske)

Za zapršku:

– oko 100 ml ulja
– 4 kašike brašna
– 1 kašika aleve paprike

Priprema

Grah oprati, staviti u šerpu i naliti vodu, pa staviti da se kuva. Od trenutka kad provri, neka vri 10-tak minuta, pa procediti pasulj, naliti drugu vodu i staviti da se kuva. Staviti sitno iseckan crni i beli luk, so i suvu papriku. Kada je grah već kuvan, iseckati kobasice na kolutove, i propržiti (ako se prži u teflonskom tiganju, onda bez ulja).

Kad se grah skuva, pripremiti zapršku – sipati ulje u šerpicu da se zagreva, kad bude toplo dodati mu brašno i propržiti na tihoj vatri par minuta da brašno dobije zlatnu boju, onda staviti alevu papriku, skloniti sa vatre i promešati da se sjedini, pa zapršku postepeno sipati u pasulj, (zaprška treba da ispršti kad se sipa u pasulj, zato prvo malo sipajte i probajte). Odmah zatim dodati i kobasice (oceđene, bez ulja) i ostaviti da krčka oko 10 minuta na tihoj vatri uz mešanje. Dodati začine. Uključiti rernu da se zagreva na 200 stepeni.

Grah zatim preručiti u tepsiju, malo podmazanu uljem, i staviti u rernu da se zapeče oko 15 minuta.

Izvor: recepti.com

Translate »
Inline
Inline